一、采購(gòu)項(xiàng)目名稱(chēng)：高青縣魯才高級(jí)中學(xué)食堂委托管理采購(gòu)項(xiàng)目

二、預(yù)算金額：學(xué)校食堂為非營(yíng)利性機(jī)構(gòu)，營(yíng)業(yè)收入僅用于廚房、餐廳設(shè)施修繕，廚具、餐具的折舊損耗，原材料的損耗，保潔等日用品的費(fèi)用，水、電、氣等費(fèi)用、人員工資福利等費(fèi)用以及勞動(dòng)保險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)納稅等相關(guān)費(fèi)用。

三、采購(gòu)項(xiàng)目要求

1、項(xiàng)目概況：高青縣魯才高級(jí)中學(xué)食堂委托管理，供應(yīng)商須為所有在食堂就餐人員提供就餐服務(wù)，用餐人員在1100人左右，供應(yīng)早、中、晚三餐，以及按采購(gòu)單位要求提供加班工作餐等服務(wù)工作。

2、委托方式：實(shí)行食堂日常管理運(yùn)營(yíng)全部委托，采購(gòu)人提供廚房、餐廳設(shè)施及廚具、餐具、衛(wèi)生器具、消防設(shè)施、防鼠滅蚊蠅設(shè)施、計(jì)量設(shè)備、送餐設(shè)備等。中標(biāo)人負(fù)責(zé)食堂日常運(yùn)營(yíng)包括用工、原材料采購(gòu)、加工、售賣(mài)、衛(wèi)生保潔等產(chǎn)生的一切費(fèi)用。

3、人員配備：中標(biāo)人根據(jù)采購(gòu)人就餐人數(shù)及要求，合理配置工作人員包括負(fù)責(zé)人、廚師、幫廚、順菜、售飯員、洗碗工、保潔等人員，所有人員均應(yīng)持有健康證及其它相關(guān)證書(shū)。

4、管理模式：

①以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生總則》、《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》為準(zhǔn)則，制訂食品衛(wèi)生安全程序，建立食品安全體系；

②建立環(huán)境衛(wèi)生管理體系，確保食品及環(huán)境衛(wèi)生；

③結(jié)合飲食服務(wù)的特點(diǎn)，建立和健全《食堂各種工種操作規(guī)范》、《廚房設(shè)備操作規(guī)范》、《員工崗位職責(zé)》等規(guī)章制度；

④以人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的綜合需求為準(zhǔn)則，結(jié)合季節(jié)變化和人群特點(diǎn)，制定風(fēng)味多樣的菜譜選擇使用，以滿足采購(gòu)人大部分員工的口味，并定期或不定期征求員工意見(jiàn)，加以改進(jìn)和完善。

5、服務(wù)時(shí)間：合理安排工作時(shí)間保證一日三餐的開(kāi)飯時(shí)間不誤點(diǎn)，加班工作餐的制作根據(jù)實(shí)際需要滿足要求。

四、供應(yīng)商資格條件

1、具有加載統(tǒng)一社會(huì)信用代碼的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》有效證件；

2、持有餐飲場(chǎng)所《食品經(jīng)營(yíng)許可證》；

3、具有良好的商業(yè)信譽(yù)及履行合同所需的供應(yīng)服務(wù)能力；

4、近三年在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄；

5、本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體。

五、報(bào)價(jià)文件及相關(guān)要求

商務(wù)部分：（本次詢(xún)價(jià)學(xué)校食堂設(shè)施、廚具、餐具等免費(fèi)提供，供應(yīng)商無(wú)需報(bào)價(jià)）；

1、投標(biāo)承諾書(shū)；

2、投標(biāo)聲明函；

3、供應(yīng)商信用承諾書(shū)；

4、供應(yīng)商情況一覽表；

5、人員配置情況一覽表；

6、供應(yīng)商資格證明文件。

技術(shù)部分

1、經(jīng)營(yíng)管理方案；

2、管理規(guī)章制度；

3、管理措施；

4、服務(wù)承諾；

5、原材料采購(gòu)管理辦法；

6、衛(wèi)生保障管理制度；

7、突發(fā)事故的處理預(yù)案；

8、供應(yīng)商提交的其他資料等。

注：商務(wù)部分投標(biāo)文件原件法定代表人簽字或蓋章，并加蓋公章；資格證明文件復(fù)印件加蓋公章；商務(wù)標(biāo)書(shū)與技術(shù)標(biāo)書(shū)合并裝訂，封皮法定代表人簽字或蓋章并加蓋公章；投標(biāo)文件必須密封，開(kāi)標(biāo)時(shí)方可開(kāi)啟。

六、評(píng)審方法

七、遞交報(bào)價(jià)文件截止時(shí)間：2021 年8月27日9 點(diǎn)00分

八、開(kāi)標(biāo)時(shí)間及地點(diǎn)：

1、2021 年8 月27日9 點(diǎn)00分

2、高青縣魯才高級(jí)中學(xué)行政辦公室

九、聯(lián)系方式：  

聯(lián) 系 人：李主任

聯(lián)系電話：0533-7869661

高青縣魯才高級(jí)中學(xué)

2021年8月16日